做法：
1.将豌豆淀粉浸泡在水中15分钟。
2.将水倒入锅中煮沸，然后加入淀粉水，小火加热，搅拌至透明，锅内有气泡翻腾。
3.将煮好的糊状物倒入容器中冷却，然后放入冰箱中，将大蒜切成粉末。
4.根据自己的口味，配以蒜泥、酱油、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等调味料。把冻豌豆粉拿出来，倒过来。
5.切丝，切丝黄瓜，放在碗的底部。
6.豌豆粉切丝，盖上黄瓜，撒上酱。
二、豆沙水晶饼料：豌豆淀粉500克，豆沙300克，少许香油，白糖，猪油。
做法：
1.将淀粉放入锅中，加入白糖和猪油进行混合，加入400克沸水，用竹筷子搅拌，制成成熟粉末。
2.煮好的粉稍凉后，用手揉成20小块。
3.将豆沙搓成条状，分成20份，将煮熟的粉块揉搓压平，放入一份豆沙捏紧，然后用手压平或放入木模型中，然后倒出，即得水晶饼坯体。
4.将生坯排列在笼格里，加盖，在沸水锅上用旺火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油即成。