大家都知道有很多行业都需要用到淀粉，特别是食品行业，而工业行业也是特别需要淀粉，例如造纸、陶瓷等等需要混合添加来提高产品素质或者提高产品质量、减低成本等等。
而他们的区别是什么呢？食用淀粉可以用于工业，工业淀粉不能用于食用这是字面就可以区别的特点，因为工业淀粉中含有的化学物质和有毒物质，而且卫生方面的要求并不那么严格。而食用淀粉因为是要进入口中的，这卫生方面要非常的严谨，决不能有大差错。如果一个车间要生产工业或食品的淀粉，都要进行清洗，绝不能有残留，所以这个大家方可放心选购。