工业用马铃薯淀粉在工业领域的具体应用非常广泛，以下是一些主要的应用领域：
纺织业：马铃薯淀粉可以用作浆料和精整剂，用于棉纺、毛纺、混纺等纺织品的生产过程中。
造纸业：马铃薯淀粉可以增加纸的弹性，改善其物理性质，正逐步取代玉米淀粉而被大量广泛使用。
食品加工业：马铃薯淀粉可直接供食品加工业利用，作为增稠剂、稳定剂、保水剂、裹浆剂、膨化剂、赋形剂、崩解剂、涂布剂、上浆剂、粘合剂等。
石油钻探：马铃薯淀粉用于石油钻探公司清洗钻孔。
污水处理：在污水处理行业中，马铃薯淀粉可以作为絮凝剂使用。
日用化工产品：马铃薯淀粉在日用化工产品中也有应用，如在化妆品中作为成分之一。
建材：马铃薯淀粉与丙烯腈、丙烯酸、丙烯酸酯、丁二烯、苯乙烯等单体接枝共聚，可制取超强吸水剂，用于沙土保水剂、种子保水剂和卫生用品等。
铸造业：马铃薯淀粉可以用作铸造工业中的型砂粘结剂。
医药行业：马铃薯淀粉在医药行业中的应用包括作为药物的赋形剂、崩解剂等。
饲料行业：马铃薯淀粉可以用作动物饲料的添加剂，提高饲料的营养价值。
降解材料：马铃薯淀粉是替代聚苯乙烯和其他塑料的100%可生物降解产品，可被用来制作一次性餐盘和刀叉等。
生物质能源：马铃薯淀粉的皮和加工过程中产生的其他废料富含淀粉，可以通过溶解和发酵来生产燃料级乙醇。
这些应用展示了马铃薯淀粉在工业上的多样性和重要性，其独特的物理和化学性质使其成为许多工业过程中不可或缺的原料。