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新型的淀粉加工提取设备能加工不同种类的淀粉

作者:北京好丽宇工贸有限公司 时间:2021-11-11

[文章前言]:
    相信大家对于淀粉都不陌生,它是由淀粉加工提取设备制造而成的,在日常生活中也经常食用,并且在化工、酒精、纺织等领域也有所应用。淀粉的种类多种多样,应用范围也较为广泛,淀粉成套设备能加工不同种类的淀粉,您又了解几种呢?
    一、红薯淀粉
    红薯淀粉的色泽较深,经过糊化之后的口感比较粘,有少许颗粒感,劲道爽滑适合做粉丝粉条,耐煮耐泡韧性足。一般不会用红薯淀粉来勾芡,然而用红薯淀粉做的酥肉,虽然表皮不够酥脆,但是用来做砂锅久煮不烂有嚼头,特别好吃。
    红薯淀粉加工
    二、土豆淀粉
    用马铃薯加工的淀粉制作土豆粉口感爽滑,可以做砂锅、煮火锅。但是在上浆勾芡的时候容易发生老化反应,降低菜肴的口感,所以不如玉米淀粉和木薯淀粉好用,在烹饪过程中使用的不多。
    三、木薯淀粉
    木薯淀粉又叫做菱粉,用木薯提取出来的淀粉价格比较便宜,一般用木薯淀粉和玉米淀粉单独或是混合加工成生粉。生粉就是特指烹饪中使用的淀粉,在家中做饭所用到的淀粉,基本上都可以用生粉解决,经济实用。
    成套淀粉提取设备
    四、绿豆淀粉
    绿豆淀粉属于食用淀粉中品质较好的淀粉,其中的直链淀粉含量高,支链淀粉少。糊化作用主要是依靠支链淀粉发生,所以在做饭时使用较少,而且其价格比较贵。我们平常吃到的龙口粉丝就是用绿豆淀粉制作的(有些也会加入豌豆淀粉),粉丝做的很细还不容易断,依然保持着劲道的口感,这是其他淀粉不易做到的。