一、废水来源

马铃薯淀粉废水是以马铃薯为原料生产淀粉的生产过程中产生的废液，一般也称为马铃薯淀粉废水，是高污染的废水，COD 含量可达 10000mg/L 以上，不加处理直接排放将造成环境水体缺氧，使水生生物窒息死亡，给环境带来巨大的危害。全国有马铃薯淀粉加工厂数千家。年加工马铃薯近 300 万 t。生产淀粉达 40 多万 t?。马铃薯淀粉生产企业年排放各种废水达 800 多万 t。其中冲洗废水 400 多万 t。淀粉提取液 250 多万 t，蛋白液 (工艺废水) 150 多万 t。

二、废水处理

1) 厌氧处理

厌氧法处理淀粉废水的最终产物是以甲烷为主的可燃气体，可作为能源回收利用：产生的剩余污泥量少且易于脱水浓缩。可作为肥料使用：处理工艺运转费用低。在当前能源日益紧张的形势下，该方法作为一种低能耗、可回收资源的处理工艺日益受到世界各国的重视，近年来。厌氧发酵法处理淀粉废水。主要有升流式厌氧污泥床 (UASB)、厌氧流化床 (AFB)、厌氧接触法 (ACP)、两相厌氧消化法 fTPAD) 和厌氧滤池 fAF1 等。其中以 UASB 处理法最优，具有能耗低、剩余污泥少、处理效率高等优点。UASB 内的水流方向与产气上升方向一致。一方面减少了堵塞的几率。另一方面则加强了对污泥床的搅拌混合作用。有利于微生物与进水基质问的混合接触及颗粒污泥的形成。该工艺不仅投资省、运行费用低、操作简便，同时产生可供利用的沼气，可获得较好的经济效益和环境效益。

2) 好氧处理

与厌氧法相比。好氧生物法在处理淀粉加工废水方面有许多不足之处，例如需要充氧、动力消耗大、无能量回收、微生物所需营养多和污泥量大等，只适合处理低浓度的有机废水。而淀粉废水的 COD 一般较大。所以在淀粉废水处理中单独应用好氧处理法的较少。好氧处理法主要有接触氧化法、生物氧化塘法和 SBR 法。在淀粉加工废水的处理中。好氧生物法一般用作后续处理。

3) 厌氧和好氧联合处理

由于淀粉废水有机负荷高，处理难度大。使用单一一的生物处理很难达到预期效果。所以一般使用厌氧和好氧联合处理工艺。采用 UASB—SBR 工艺处理淀粉废水。针对淀粉废水有机负荷高、可生化性好的特性，首先用 UASB 工艺处理。使淀粉废水中大部分有机物在 UASB 段得到降解。然后再进入 SBR 段进行好氧生物处理。进一步降解废水中的有机物。最终使废水达标排放 试验结果表明。废水经颗粒化 UASB 稳定处理后。出水 COD 可降到 500mg/L 以下。再经 SBR 处理后。出水 COD 可降到 100 mg/L 以下。出水清澈。该处理系统具有耐冲击负荷、处理效果稳定、运行管理简单且运行费用低等特点。